合肥必买特产寸金是什么 (合肥必买特产去哪买便宜)

寸金是一种起源于安徽合肥的传统小吃，以其独特的风味和口感深受当地人和游客的喜爱。寸金形似元宝，金黄酥脆，内馅香甜软糯，是合肥不容错过的必买特产之一。

制作工艺

寸金的制作工艺十分复杂，需要经过以下步骤：

1. 制作面团：将面粉、糯米粉、糖、盐和水混合在一起，揉搓成光滑的面团。
2. 制作馅料：将猪肉、香菇、笋丁、葱姜末和调味料混合在一起，搅拌均匀。
3. 包裹馅料：将面团擀成薄片，包入馅料，捏紧封口。
4. 整形：将包好的面团压扁，形成元宝形状。
5. 油炸：将寸金放入热油中炸至金黄色，捞出控油。

特点

合肥寸金的特点主要体现在以下几个方面：

• 外酥内软：寸金的外